(Producer Price Index of Agricultural Products) Tarım Üretici Fiyatları Endeksi (ÜFE), çiftçinin üreterek piyasaya satışını yaptığı ürünlerin ilk el satış fiyatlarında, zaman içerisinde meydana gelen değişimleri yansıtmaktadır. Aylık olarak hesaplanan bu gösterge her ayın 14’ünde veya takip eden işgününde saat 10.00’ da haber bülteniyle kamuoyuna duyurulur. Tarım, ormancılık, avcılık ve balıkçılık ürünlerini kapsayan endekste 2015 düzeyi 100 olarak alınmıştır. Üretici fiyatı, yurt içinde üretimi yapılan ürünlerin, KDV ve benzeri vergiler hariç, satış fiyatıdır. Fiyatların bir bölümü sebze, meyve ve balık hallerinden, ticaret borsalarından, üretici birliklerinden derlenmektedir. İdari yoldan elde edilen fiyat kayıtları ise Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il ve ilçe teşkilatlarından, Orman Genel Müdürlüğü ve Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) ve benzeri kuruluşlardan elde edilmektedir.