(Law of supply and demand) Arz ve talep arasındaki bağlantı yüzlerce yıl öncesinde fark edilmişti. Hindistan’da 2000 yıl öncesinde kaleme alınmış Trikkural metinlerinde “İnsanlar bir mal ve hizmeti tüketmek istemezse, o mal ve hizmeti hiç kimse üretmek istemez” demişti. 14. yüzyılda Suriyeli İbn Teymiye şu tespiti yapmıştı: “Eğer bir malı isteyenlerin sayısı artarsa fiyat yükselir. Diğer taraftan o malı edinmek kolaylaşır ve istek azalırsa fiyat düşer.” Batı dünyasında ünlü İngiliz filozofu John Locke 1691 yılında arz ve talep arasındaki ilişkiyi açıklamıştı. Bu iki kelimeyi ilk kez James Denham Steu- art 1767’de bir arada kullanmıştı. Adam Smith ve David Ricardo daha sonra yazdıkları kitaplarda arz ve talep kanunun işleyişini anlatmışlardı.
Arz ve talep kanunu, bir malın değerinin veya bu değerin para ile ifadesi olan fiyatın arz ve talep tarafından belirlendiğini ifade eden bir ekonomik kanundur. Belirli bir malın talebinin arzını aşması durumunda fiyatı yükselir, üreticiler fiyatı artan maldan daha fazla üretmeye başlar. Arz talepten daha fazla olduğunda fiyatlar düşer ve bir sonraki dönem üreticiler üretim miktarını azaltır.