Meslek lisesi öğrencilerinden kamu kurumlarına catering hizmeti
Faik Çelik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı'nda öğrenim gören öğrenciler günlük 200 kişilik yemek pişirerek, okulun ve kendilerinin bütçelerine katkı sağlıyor.
DÜNYA (BURSA) - Faik Çelik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri meslek öğrenirken bir yandan da kamu kurumlarında çalışan personelin yemek ihtiyacını karşılayarak hem bütçelerine hem de okulun döner sermaye gelirlerine katkıda bulunuyor. Okulun atölyelerinde iki öğretmen, üç usta öğretici ve elliye yakın öğrencinin katıldığı üretim sürecinde her gün on çeşit yemek, salata ve tatlı üretiliyor. Üretilen yemekler, hijyenli ve korunaklı bir şekilde Yıldırım Kaymakamlığı bünyesindeki kamu kurumlarında çalışan ve talep eden kamu personellerine dağıtılıyor. Ayrıca okulun lüks restoranları aratmayan kafeteryasında da dışarıdan gelenlere yönelik yemek ve kafeterya hizmeti de veriliyor.
Okul müdürü Mediha Karasu, Milli Eğitim Bakanlığı’nın 2023 vizyonu kapsamında “Üreten Okullar Projesi” kapsamında çalıştıklarını söyledi. Öğrencilerin ders yaparken üretim de yaptıklarını belirten Karasu, “Okulumuzun Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı öğrencileri ders sonrasında uygulama alanlarını genişleterek, sektörün ileride talep ettiği kalifiye eleman ihtiyacını da öğretim aşamasında kazanarak kendilerini geliştirmiş bir şekilde mezun oluyorlar. Okulumuzda gerçekleştirilen bu fikir öğrencilerimizin daha çok gelişmesini sağlamak, mutfaktaki deneyimlerini, kazanımlarını geliştirmesini sağlamak için aklımıza geldi ve Milli Eğitim Müdürlüğümüz ile fikrimizi paylaştık. Yıldırım Kaymakamlığı ile bir protokol gerçekleştirdik, bünyelerinde bulunan kurumlara yönelik bir üretim yapmaya başladık” dedi.
Günde 200 kişilik yemek üretimi yaptıklarını kaydeden Karasu “Üretimde yer alan öğrencilerimiz mutfak disiplininden başlayarak üretim sonrasında kepçe başına geçerek porsiyonlamayı kısaca alanının temel gereksinimi olan tüm bilgilerini öğrenerek deneyimler kazanıyorlar. Bu şekilde okulumuzdan mezun oldukları zaman da çalışacakları mutfaklarda bu alanda kendilerini ispat etmiş olarak sektörde yer alacaklar. Başlattığımız bu proje okulumuzun döner sermaye gelirlerine katkı sağladığı gibi ülkemizin küçük de olsa ekonomisine de katkı sağladığımıza inanıyoruz. Bu projeyi gerçekleştirdiğimiz ve Bursa’da ilk olması durumundan dolayı da ayrıca çok mutluyuz, gururluyuz” diye konuştu.
