Şımaran işletme çabuk yok oluyor
Son yıllarda gözlemlediğim bir eğilim var; müşterisi kapıda sırada bekleyen restoranlardaki şımarma eğilimi…
Müşterinin “velinimetliği” gitmiş, “patronun parasını cebinde taşıyan insana” dönüşmüş… Mademki kapıda kuyruk var, o halde fiyatları artırmakta beis yok. Nasılsa müşteri elde keklik…
Yetmiyor, boş masalara geçmek isteyenlere kışla disiplini getiren, dilediği yerde oturtmayan, sizinle göz göze gelmemek için sürekli yere bakan garsonlar çoğaldı.
40 yıldan beri gittiğim bir “tarihi” ve “meşhur” köfteci vardı. Özellikle Arap turistlerin akınına uğrayınca, genişledi, etrafındaki binalara yayıldı. Fakat onu tarihi yapan ve meşhur kılan lezzeti koruyamadı.
Lezzet ve kalite düşüşünü şikâyet ettiğimde; “abi kapıda güvenlikçi çalıştırıyorum, kuyruğa bak” diyerek aldırmadı. Ancak birkaç yıl içinde önce benim gibi geleneksel müşterisinden oldu sonra da etrafındaki onlarca taklidinin arkasında kaldı.
Fiyata itiraz şöyle dursun, adisyonu sorgulayanları bir dövmedikleri kalan tipler türedi. Bir zincir sahibi; “müşteri ne versem yemelidir” diyordu. Hatta uluslararası bir zincirin giderek küçülen dev restoranında şu yazıyordu; “Müşteri her zaman haklı değildir, oturup konuşalım.”
Oysa verdiğin hizmet, fiyatına değmez ise ve müşteri şikâyetine kayıtsız kalırsan, batarsın. Müşteri şımarığı olmayın derim…
“MÜŞTERİ VELİNİMETİMİZDİR”
Eskiden anlayış buydu. Velinimet, yani işletmeye çok büyük iyiliği, yardımı dokunan kimse idi. Şimdi ise parasını cebinden alıp ondan biran önce kurtulmak istiyorlar.
Ancak bu kafadaki işletmeler, kısa sürede kapanıyor veya el değiştiriyorlar.
Yapmayın; şimdi “in” olabilirsiniz ancak şımarırsanız kısa sürede “out” olacaksınız.
Değerli ekonomim.com okurları,
ekonomim.com ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da ekonomim.com sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar ekonomim.com yorum alanında paylaşılamaz.
ekonomim.com yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, ekonomim.com bu sorumluluğu üstlenmez.
ekonomim.com'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.