Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü nedir? İş alanları nelerdir?

Gastronomi ve mutfak sanatları; yemek reçeteleri, yemek tarihleri ve kültürleri, sunum becerileri, restoran işletmeciliği, gıda teknolojileri ve maliyet kontrolü gibi pek çok alanı kapsayan bir disiplindir. Peki, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü kaç yıllıktır? Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü hangi puan türü ile öğrenci alır? İş alanları nelerdir? İşte detaylar…

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü kaç yıllıktır?

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü, 4 yıllık bir lisans bölümüdür.

1 | 7

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü hangi puan türü ile öğrenci alır?

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü, sözel puan türü ile öğrenci alır.

2 | 7

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü hangi fakülteye bağlıdır?

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü, üniversitelere göre değişkenlik göstermekle birlikte; turizm fakültesinde, sanat ve sosyal bilimler fakültesinde, sanat ve tasarım fakültesinde ve güzel sanatlar fakültesinde eğitim vermektedir.

3 | 7

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde hangi dersler okutulur?

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde okutulan derslerden bazıları şunlardır:

Mutfağa giriş

Gastronomiye giriş

Beslenmenin temel ilkeleri

Genel turizm bilgisi

Temel mutfak uygulamaları

Gastronomi tarihi

Besin güvenliği ve hijyen

Temel matematik

Mesleki etik

Türk mutfak kültürü

4 | 7