Bir MasterChef klasiği: Beef Wellington tarifi! Beef Wellington nasıl yapılır?

Beef Wellington için gerekli malzemeler nelerdir?

Bonfileyi mühürlemek için malzemeler

700 gram bütün bonfile

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yarım tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu

1 tatlı kaşığı hardal

İçi için malzemeler

1 adet yemeklik doğranmış soğan

300 gram kültür mantarı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

8 dilim biberli füme et (antrikot)

6 adet milföy hamuru

Üzeri için malzemeler

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Beef Wellinton nasıl yapılır?

Milföylerin arkasını önünü hafifçe unlayın ve bir tepside yumuşayana kadar bekletin. Mantarları robotta çekin. Tavaya yağı ekleyin, ardından soğanları ekleyin. Şeffaflaşana dek kavurun. Sonrasında mantarları da ekleyin ve biraz daha kavurun. Baharatlarını da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Etin arkasını ve önünü zeytinyağı, tuz, karabiber ile ovuşturun. Biraz bekletin. Tavaya yağı ekleyin ve eti ekleyin. Her tarafını mühürleyin.