Biber dolmasının pişirme sırrı ; içi tam pişiyor ve kurumuyor

Taze taze hasat edilen biberlerden yapılan biber dolmaları sofraları süslüyor. Afiyetle tüketilen bu lezzetli biber dolmasını pişirmenin ise bazı sırları var.

Bu sırları uyguladığınızda iç harç tam pişiyor ve sert kalmıyor. İşte nefis bir biber dolması tarifi:

lezzet.com.tr’de yer alan bilgiye göre gereken malzemeler şöyle:

• 10 dolmalık biber
• 3 orta boy kuru soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı pirinç
• 3/4 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkartıp bir kenarda bekletin. Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkayın. Fazla sularını süzdürüp iç kısımlarını hafifçe tuzlayın. Soğanları yemeklik doğrayın.