Yağ içeriği yüksek besinleri fazla tüketirsek ne olur?
Yağlar, en fazla enerji veren besin öğesidir. Sindirim sisteminin yapı taşlarını oluşturan yağ, asitlerine ayrılarak emilir. Yağın bir kısmı enerji için kullanılırken, diğer bir kısmı depo yağ olarak kullanılır. Diğerleri ise vücudun düzenli çalışmasında etkinliği olan bazı hormonların ve kolesterolün yapımında kullanılır. Peki, yağ içeriği yüksek besinleri fazla tüketirsek ne olur? İşte detaylar…
Yağlar
Yağlar, sıvı (doymamış) ve katı (doymuş) yağlar olmak üzere ikiye ayrılırlar. Sıvı yağlar; zeytin, ayçiçeği, mısır, fındık ve soya gibi bitkisel besinlerden elde edilir. Katı yağlar ise; iç yağı, kuyruk yağı, margarin ve tereyağıdır. Öte yandan bütün hayvansal besinlerin içinde de katı yağlar bulunur. Fındık, ceviz gibi gıdalarda da bulunan yağ yararlı yağlardır. Katı yağların fazla miktarda tüketilmesi, kalp ve damar sağlığı için zararlıdır.