Tam ölçülü irmik helvasının tüyosu; Kıvamı ipek gibi oluyor.
- Toplam 6 dakikalık bu sürenin sonunda şekeri ekliyorum ve 4
dakika da şekerle kavuruyorum. Başta da dediğim gibi şekeri belli
bir tarif o yüzden 1 bardağa kadar şekeri azaltabilirsiniz. Daha da
azaltınca kıvamını etkileyebilir diye düşünüyorum.
Ayrıca bu etapta çok çabuk kararacağı için hızlı davranmak ve irmiği yakmamak gerekiyor.
Bu tarifin bir özelliği de rengin biraz koyu olması, bana böyle çok kavrulmuş hali daha lezzetli geldiği için hep böyle kavuruyorum, siz sevmiyorsanız daha açık renkli bırakabilirsiniz.