Sivas köftesi nasıl pişirilir? İşte usta aşçıların köfte yaparken uyguladığı ince ayar

SİVAS KÖFTESİNDE TUZUN ÖNEMİ

Sivas köftesindeki en önemli özelliklerinden biri içerisinde kıymanın dışında sadece tuzun kullanılmasıdır. Bu sebeple tuzun herhangi bir kimyevi işlemden geçmemesi önemlidir. Sivas'ın Zara ilçesinde bulunan Tuzlagözü köyünde üretimi yapılan doğal kaynak tuzunun, Sivas köftesinde kullanılması önerilir.