Sırrını sadece Muğlalı köylüler biliyor: Böyle pişirilirse yaprak sarma kalem gibi çıkıyor

PORSELEN BİR TABAĞI ÜZERİNE EKLEYİN

Ünlü şefler porselen tabağın lezzetine inanıyor ve mutfaklarında uyguluyor. Sıkıca sarılan yaprak sarmaların piştiği esnada üzerine porselen tabak eklenir. Bunun nedeni hem yaprak sarmaların dağılmaması hem de nemini kaybetmemesidir.