Sırrını sadece Muğlalı köylüler biliyor: Böyle pişirilirse yaprak sarma kalem gibi çıkıyor

İÇ HARCI TIKA BASA DOLDURMAYIN

Etli veya zeytinyağlı yaprak sarma yaparken iç harcının sonuna kadar doldurmak iyi sonuçlar vermez. Piştiği esnada gereğinden fazla doldurulan yaprak sarma dağılır ve böylelikle lezzeti bakımından olumsuz sonuçlar doğurur.