Sırrını sadece Muğlalı köylüler biliyor: Böyle pişirilirse yaprak sarma kalem gibi çıkıyor

Bir tencere içerisinde sıvı yağ ile kuru soğanlar rengi değişene kadar kavrulur. İyice yıkanmış pirinçler ilave edilir. Kavrulan pirinçlere yarım cay bardağı sıcak su eklenir. Ve ocağın altı kapatılıp demlenmeye bırakılır.