Sakatat fiyatları tavan yaptı hanımlar çareyi buldu; İşte en ucuz kelle paça çorbayı yapmanın yolu

Kelle ve paçayı suda beklettikten sonra suyunu süzün. Düdüklüye alın. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
Haşlanan etleri minik minik doğrayın. Haşlama suyuna etleri alın.
Ayrı bir kasede yumurta sarısı, sirke ve unu karıştırın.
Kaynayan haşlama suyundan kaseye bir iki kepçe alın ve karıştırın.
Ilınan bu karışımı hızlıca çorbaya ekleyin.
Sarımsakları ve tuzunu da ekleyin.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.