Poğaçanız fırından çıkar çıkmaz sönüyor mu? İşte kabarması durmayan poğaça yapmanın 3 yolu

Öncelikle karıştırma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık sütümüzü alarak tel çırpıcı ile karıştıralım.
Üzerini streç film ile örterek 10 dakika mayalandıralım.
Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve undan biraz alarak yoğurmaya başlayalım.
Unumuzu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. !! Unu çok fazla ilave ederek sert bir hamur elde etmeyin aksi halde poğaçalarınız sert olabilir. Unun kalitesinden kullanacağınız miktar değişebilir.
Yoğurduğumuz hamuruzun üzerini streç film ile örtelim ve sofra bezi ile iyice her yerini kapatalım.
Bu şekilde 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuruzun öncelikle bir iki kez yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak bezeler oluşturalım. Ben toplamda 22 adet beze elde ettim.