Poğaça hamuruna 1 tatlı kaşığı ekleyin haftalarca poğaçalar bayatlamıyor! Pastanecilerin sırrıymış
POĞAÇANIN YUMUŞAK OLMASI İÇİN YAPILIR?
Poğaçanın yumuşak olması için birkaç önemli püf noktaya dikkat etmek gerekir. İlk olarak, hamura eklenen malzemelerin oda sıcaklığında olması yumuşak bir doku sağlar. Yoğururken hamurun çok sert olmamasına dikkat edilmeli ve mayalı poğaçalar için hamurun iyi mayalanması sağlanmalıdır. Yağ olarak sıvı yağ veya tereyağı kullanmak da poğaçanın daha yumuşak olmasına katkı sağlar. Ayrıca, pişirme süresi ve fırın sıcaklığı da önemlidir; poğaçalar aşırı pişirilmemeli ve fırından çıktıktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek nemli kalması sağlanmalıdır.