Pişirme sırasında 1 veya 2 damla ekleyin! Pilav bembeyaz oluyor - Mehmet Şef'in önerisi

PİLAVIN LAPA OLMASININ BAŞLIVA NEDENLERİ

Pilavın lapa olmasının başlıca nedenleri arasında pirincin cinsinin yanlış seçilmesi, pirinçlerin yıkanmadan kullanılması, su oranının fazla olması veya pilavın gereğinden fazla karıştırılması bulunur. Pirincin nişastasını salmaması için yıkandıktan sonra iyi süzülmesi ve ölçülü su kullanılması önemlidir. Ayrıca, pirincin kavrulma aşamasında yeterince yağ kullanılması ve pişirme sırasında karıştırılmaması da lapa olmasını engeller.