Peyniri akmıyor ve asla patlamıyor ; Sigara böreğinin az bilinen sırrı

Sigara böreğini sararken çok gevşek olmamasına dikkat edin. Gevşek olursa, kızartırken açılacak ve içindekiler tavaya dökülecektir. Aynı şekilde çok sıkı olmamasına da özen göstermeniz gerekir. Çok sıkı sarılan börekler, kızartırken patlayacaktır. Böreği ne çok gevşek, ne de çok sıkı olacak şekilde sarmanız gerekir. Sarma işleminin sonunda uçtaki sivri kısmı suya batırın ve yufkanın birbirine yapışmasını sağlayın.