Patlıcan kızartırken uygulamalısınız ; Asla kararmayacak + yağ çekmeyecek

Domatesli patlıcan yemeğinin hazırlanışı:

Patlıcanlar alaca soyulur, iri parçalara doğranır, yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir ve süzülür, suyu iyice sıkılır.