Palamut pişirirken besin değerini yok eden hata. Balığın lezzeti de yok oluyor

Uzun süre pişirmek, proteinlerin denatüre olmasına ve vitaminlerin kaybolmasına yol açar. Özellikle suda çözünen vitaminler (B vitamini kompleksi gibi) yüksek sıcaklıklarda kolayca kaybolur.