Ne sirke ne de maden suyu. Kıymalı böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayan tek tüyo
Öncelikle sos malzemelerini derince bir kapta çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım.
LAHANA TURŞUSUNUN ERİMESİNİ ÖNLÜYORMUŞ ; HATAYLI KÖYLÜLER BU YÖNTEMİ UYGULUYOR (TIKLA OKU)