Nane ailesinden bir mucize: Biberiye yağı

BİBERİYE YAĞI NASIL YAPILIR?

Taze biberiye kullanılacaksa, önce biberiye yıkanır ve kurulanır. Biberiye cam kavanozun yarısından biraz daha fazla olacak şekilde doldurulur. Zeytinyağı ya da badem yağı biberiyeyi kaplayacak şekilde kavanoza eklenir. Kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılır ve içeriğin iyice karışması için hafifçe çalkalanır. Hazırlanan karışım güneş ışığı almayan serin bir yerde en az 2 hafta boyunca bekletilir. Bu süre içinde biberiye bitkisinin özleri yağa geçecektir. 2 hafta sonra, yağı süzmek için karışım ince bir tülbent ya da süzgeç yardımıyla süzülür. Temiz bir cam şişeye aktarılır.