MasterChef yoğurtlu akıtmalı ufak köfte tarifi! Yoğurtlu akıtmalı ufak köfte nasıl yapılır?

Yoğurtlu akıtmalı ufak köfte nasıl yapılır?

Akıtmalar için kıyma, tuz ve ince doğranmış soğan karıştırılır. Derin bir tencere ya da tavaya alınır. Suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Ceviz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Ufak köfte için tüm malzeme karıştırılıp et çekme makinesinden çekilir. Makineden çekilen et az su eklenerek yoğurulur. Köfte harcının yarısı ile nohuttan biraz büyük köfteler yuvarlanır. Köftenin diğer yarısından ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içli köfte şeklinde açılır. Soğutulan akıtma ile doldurulup yuvarlanır.