MasterChef riso al salto tarifi! Riso al salto nasıl yapılır?

Safranlı, sebze sulu, az miktarda parmesan peynirli ve tereyağlı "al dente" bir risotta yapılır. Ardından tavaya bir kasnak yerleştirilir. Altına maldon tuzu dökülüp üzerine risotto konulur. Porçini mantarı boyutuna göre 2- parçaya bölünür ve üzeri çizilir. Bir tavada bol sarımsaklı tereyağı ile pişirilir. En alta kasnak yardımı ile balkabağı püresi, üzerine sifon ile az miktarda parmesan kreması, üzerine kızarmış risotto peyniri, en üste de porçini mantarı konur ve servis edilir.