MasterChef riso al salto tarifi! Riso al salto nasıl yapılır?

Soğan ve sarımsak tencerede biraz sotelenir. Fermente beyaz üzüm suyu eklenir. Biraz çektirilip dilimlenmiş balkabakları ve tuz eklenir. Su konur ve püre haline gelene kadar pişirilir. Piştikten sonra pürüzsüz olana dek blenderden geçirilir. Ardından un ve tereyağı roux (meyane) yapılır. Krema ile açılır. Kıvam aldıktan sonra üzerine parmesan peyniri rendelenir. Parmesan peyniri eridikten sonra mikser ile çekilir ve sifona alınır.