Masterchef Paris brest tarifi! Masterchef Paris brest nasıl yapılır? Paris brest püf noktası nedir?

Choux (Şu) hamuru tarifi

Süt, su, tereyağı, şeker ve tuz tencereye alınır. Tereyağı eriyip su kaynayınca un eklenir. Tencere ocaktan alınıp hızlıca karıştırılır. Hamur toparlanınca 1-2 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Hamur başka bir kaba alınır. Hamur ılınınca birer birer yumurta eklenerek mikserle çırpılır. Her yumurtayı hamura karıştıktan sonra diğeri eklenir. Sıvı olmayan ama kendiliğinden yavaşça akan bir hamur elde edilir. Sıkma torbasına kalın uçlu yıldız duy takılır. Fırın tepsisine daire şeklinde hamur sıkılır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve file bademler yerleştirilir. Ardından, önceden 180 derece ısıtılan fırında 30 dakika pişirilir.