MasterChef konfi pişirme tekniği nedir? Konfi pişirme tekniği hangi yemeklerde kullanılır?

Konfi pişirme tekniğinin püf noktası

Pişirilen yağın sıcaklığı kontrol edilmelidir. Eğer yağ kızgın olur ve fokurdamaya başlarsa, pişirilen ürünler hemen kızaracaktır. Bu, konfi tekniği kullanılırken hiç istenmeyen bir durumdur. Değişik aromalar vermek açısından, yağın içine birkaç diş sarımsak, taze kekik, portakal kabuğu gibi lezzetler de eklenebilir.