Masterchef Gaziantep usulü katmer tarifi! Katmer nasıl yapılır? Katmerin püf noktası nedir?

Katmerin püf noktaları

Katmerin hamuru ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ya da biraz su ya da süt ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Katmeri yaparken hamuru incecik açmalısınız. Böylece kaymağın lezzeti daha iyi alınacaktır.