MasterChef et pişirme dereceleri! MasterClass et nasıl pişirilir?
Orta pişmiş (Medium)
60-63°C / 4-5 dakika
Et ızgara üzerinde 4 dakika mühürlenir. Tava ya da ızgara
çok sıcak olduğundan dolayı 4 dakika içinde etin dış tabakası
kahverengi tonunu yakalar. Toplamda 8 dakika pişen et, tabakta
kesildiğinde biraz ıslak ve hafif pembe görünür.
Etin içindeki suyu akıtmamak adına pişirme esnasında çatal ya da
bıçak kullanılmamalıdır. Bol sarımsak, tane karabiber ve taze
biberiye ile tatlandırılabilir.