MasterChef et pişirme dereceleri! MasterClass et nasıl pişirilir?

2-) Az-orta pişmiş (Medium rare)

55-57°C / 3-4 dakika

Az- orta pişirme süresi sonunda etin içi kırmızıdan pembeye döner. Yüksek ısıda ısınan tavaya eti atın ve her iki tarafının da yaklaşık 90 saniye kadar mühürlenmesi için beklenir.
Alt ve üst yüzeyini 2 defa mühürledikten sonra et dinlenmeye bırakılır.