Lahmacun içi hazırlarken mutlaka eklemek gerekiyormuş; 40 yıllık taş fırın ustasının sırrı

KUYRUK YAĞLI ÇITIR ÇITIR LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Lahmacun İçi Tarifi İçin Malzemeler
750 gr. kıyma ( Az yağlı Dana veya kuzu size kalmış)
150 gr. kuyruk yağı ( çekilmiş şekilde )
5 adet kuru soğan
5 adet domates ( Menemenlik domates sosunuz varsa oda olur. Orta boy kavanoz yeterli gelir )
5 adet çarliston
5 adet sivri biber
3 adet kapya kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
3 dolu yemek kaşığı biber salçası ( tepeleme)
5-6 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
Pulbiber
İsot ( isteğe bağlı)
Karabiber
Tuz
Bu ölçülerle 35 adet çıkıyor