Lahmacun içi hazırlarken mutlaka eklemek gerekiyormuş; 40 yıllık taş fırın ustasının sırrı
KUYRUK YAĞI OLMAZSA OLMAZIDIR
İstanbul Kadıköy'de 40 yılı aşkın süredir lahmacun işiyle uğraşan bir taş fırın ustası, iç harç hazırlanırken mutlaka kuyruk yağının da eklenmesi gerektiğini öneriyor. Kuyruk yağı lahmacuna hem lezzet katıyor hem de dağılmamasını sağlıyor.