Lahmacun içi hazırlarken mutlaka eklemek gerekiyormuş; 40 yıllık taş fırın ustasının sırrı
Ancak evde lahmacun yapan ev hanımları genellikle yavan lahmacundan şikayet eder. Ayrıca evde yapılan lahmacunun iç harcının hamurundan çok kolay ayrıldığı ve rahatsız edici bir görüntü oluşturduğu da bilinir.