Lahmacun içi hazırlarken mutlaka eklemek gerekiyormuş; 40 yıllık taş fırın ustasının sırrı
2. İç Harcın Hazırlanması: Lahmacun harcını hazırlarken kıymanın taze olmasına ve sebzelerin ince doğranmasına özen gösterin. Harcı iyice karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Harcı fazla sulu yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde lahmacunun hamuru yumuşayabilir.