Lahana turşusunun erimesini önlüyormuş ; Hataylı köylüler bu yöntemi uyguluyor
Kışın soğuk günlerinde vücudun direncini artıran lahana turşusunu erimemesi için Hataylı köylü kadınlar kendilerine has yöntemle hazırlıyor.
Lahana turşusu diğer turşular gibi soğuk havalarda tüketildiğinde vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Bilim tarafından da onaylanan ve teyit edilen bu sağlık tüyosu sayesinde turşular bol bol hazırlanıyor.