Kuru fasulyenin lezzetini katlayan baharat! 1 kaşık ekleyince gaz sorunu da ortadan kalkıyor

KURU FASULYE KÖPÜKLENİYORSA ENDİŞELENMENİZE GEREK YOK

Kuru fasulye, pişirildiğinde köpürmesinin nedeni, içeriğinde bulunan proteinler ve saponinlerdir. Pişirme sırasında fasulyenin proteinleri suya geçer ve kaynama ile birlikte yüzeye çıkarak köpük oluşturur. Saponinler ise suyla temas ettiğinde sabun benzeri bir etki gösterir ve bu da köpük oluşumunu artırır. Köpürme, fasulyenin doğal yapısından kaynaklanan normal bir durumdur ve genellikle pişirme sürecinin ilerleyen aşamalarında azalır. Köpük, pişirme sırasında kaşıkla alınarak giderilebilir.