Konserve biber ve domatesi kavanoza koymadan önce uygulamanız gereken teknik; Asla ekşimiyor
Yeşil biberleri doğrayarak sıvı yağda rengi dönene kadar
kavurun.
Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin.
Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
Kaynayan menemene tuzu ekleyin ve karıştırın.
Kapağı artık kapatmıyoruz menemenin suyunu çekene kadar yani
istediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde pişirin. Biz 2 saat
kadar kaynattık.
Menemen soğumadan kaynar bir şekilde mümkün olduğunca kavanozlarda
boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
Kavanozun ağız kısmını kurulayın ve kapağını kapatarak ters
çevirin.
Soğuduktan sonra muhafaza edeceğiniz serin ve güneş almayan bir
yere kaldırın. Afiyet olsun.