Köftenin dağılmasını önleyen tüyo ; 51 yıldır bu mutfakta kullanılıyor

Köfte harcının yoğunluğuna göre karbonatı 1 çay kaşığı yerine 1 tatlı kaşığı olarak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca Türkiye’de ev hanımları karbonat yerine sade maden suyunu da tercih ediyor. Bu durumda da köftenin sönmesi önlenmiş olur.