Kimse evde açtığınıza inanamayacak ; İşte zar gibi dökülen yufkanın sırrı

Un ve nişasta kullanımı: Hamurun yapışmaması için tezgaha ve oklavaya nişasta veya un serpin.

Merdane ve oklava: Önce merdaneyle açmaya başlayın, sonra oklavayla daha ince hale getirin.