Kandıra'nın ünlü yoğurtçusu açıkladı: Kaya gibi yoğurt mayalamanın sırrı ortaya çıktı

SÜT VE MAYANIN SICAKLIKLARI ÖNEMLİ

Ekşimeyen ev yoğurdu için süt ve mayanın sıcaklık oranının ideal seviyede olması gerekir. Süt, 40-45°C seviyesinde olmalı ve maya çok fazla sıcak ya da soğuk olmamalıdır. Mayalama yaparken için elverişli bir ortam sıcaklığı yaratılmalı, yoğurt mayalanırken standart bir sıcaklıkta bekletilmelidir.

Asla dağılmayan ve yırtılmayan Antep usulü lahana sarması (TIKLA OKU)