Kabarmaya doymayan pamuk * poğaça * tüyosu - Kıyır kıyır ve yumuşak oluyor

Poğaçalarınızı hazırladıktan sonra, pişirmeye başlamadan önce son bir kez daha mayalanmaya bırakın

Arzuya göre iç harcını koyup şekillendirdiğiniz poğaça hamurlarınızı tepsiye yerleştirdikten sonra hemen fırına atmayın, bir süre daha mayalanması için beklemeye bırakın. Kullandığınız tarife göre bu süre değişiklik gösterecektir. Tepsi mayası olarak anılan bu mayalanma süreci pofuduk poğaçalar elde etmeniz için mutlaka bilmeniz gereken lezzet sırlarından biri.