İtalyan şeflerin "al dente" makarna sırrı! Al dente makarna nasıl yapılır?

TENCERENİN KAPAĞI KAPATILMAMALIDIR

Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene kadar demlenmelidir. Makarna, ocak hiç kısılmadan ve tencerenin kapağı kapatılmadan haşlanmalıdır.