Ev yapımı konserveler için korkutan uyarı: Felç ve ölüm riski!

"Ev yapımı salçaların depolanma, ışık, sıcaklık, havaya maruz kalma etkenlerinin azaltılması, ürünlerin daha uzun ömürlü olmasını sağlar. Domates salçasının pH seviyesi ve stabilitesi, raf ömrü için önemlidir. Domatesler doğal olarak asidiktir ve salçanın pH’ı, bozulmaya karşı duyarlılığını etkiler. Salça için doğru kaplar seçilmelidir. Kavanozlar camdan ve kapakları da hava geçirmez olmalıdır."