Etli lahana sarması yaparken hiç dikkat etmemiştik. Meğer dağılmasına ve sert olmasına yol açıyormuş

En önemli inceliklerden biri de lahana sarmasının yapraklarının yumuşak olanlarından seçilmesidir. Lahana sarması, üzüm yaprağından yapılan yaprak sarma gibi değildir. Çok daha uzun süre pişer bu nedenle en yumuşak yapraklar seçilmelidir.