Esnaf lokantasında pastırmalı kuru fasulye işte böyle yapılıyor! Bu yöntemle fasulye hiç dağılmıyor

KURU FASULYENİN DAĞILMAMASI İÇİN PÜF NOKTASI

Kuru fasulye çok pişirildiğinde ya da fasulyenin kalitesinden dolayı dağılabilir.

Bu durumun önüne geçmek için şefler, kuru fasulye yemeğini hazırlarken birkaç damla limon sıkarlar. Böylelikle kuru fasulye dağılmaz.