Doğal süt hileli sütten nasıl ayrılır? Uzmanı uyardı: Sütünüz maviye dönüyorsa şüphelenin
Son günlerde gündeme gelen süte su katma skandalından sonra vatandaşlar süt tüketmeye korkar oldu. Ticari kaygılarla süte su ekleyen bazı üreticiler, hem sütün besin değerini düşürüyor hem de halk sağlığını riske atıyor. Peki, doğal süt ile hileli süt birbirinden nasıl ayrılır? İstanbul Gelişim Üniversitesi Öğr. Gör. Nurullah Zekeriya Akar konuya dair açıklamalarda bulundu. İşte detaylar...
Süte su katılması, sütün hacmini artırarak maliyeti düşürmek amacıyla yapılan en yaygın hilelerden biri. İstanbul Gelişim Üniversitesi Öğr. Gör. Nurullah Zekeriya Akar’a göre, su eklenmiş sütü duyusal olarak fark etmek mümkün. “Su katılmış süt, renginden ve tadından kendini ele verir” diyen Akar, Doğal süt, porselen beyazıdır ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Ancak su eklenmiş süt mavimsi bir tona döner ve tadı hafifler. Doğal sütteki yoğun ve kremamsı yapı, su katıldığında kaybolur” açıklaması yaptı.