Demek o enfes lezzetin sırrı buymuş! İşte, 35 yıllık ustadan lokanta usülü ezogelin çorbası tarifi

Ezogelin çorbasını evde nasıl yaparsak yapalım asla lokantalarda içtiğimiz lezzeti yakalayamıyoruz. Lokantalarda içtiğimiz ezogelin çorbasının taneleri daha az olmasına rağmen kıvamı hep daha yoğun ve tam kıvamında oluyor. Peki, bunun sırrı nedir? Lokantalarda ezogelin çorbası nasıl yapılıyor? İşte, ustasından püf noktalarıyla birlikte lokanta usülü ezogelin çorbası...

21.01.2025 14:19

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı domates salçası

5,5 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım limon suyu