Çölyak hastalığı nedir? Çölyak hastalığının gluten rahatsızlığından farkı!

Çölyak hastalığı olanlar hangi besinleri tüketemez?

Glutensiz diyet, çölyak hastalığı tedavisinin temel taşıdır. Glutensiz diyette buğday, arpa, çavdar gibi tahılları içeren besinler tüketilmez. Bu tahıllarla yapılmış; un, bulgur, irmik, makarna, şehriye, kuskus, ekmek, kek, pasta, kurabiye, bisküvi, börek, çörek, gofret, kraker, külahlı dondurma, unlu tatlılar, gluten içeren hazır salça, ketçap, un ilave edilen çorbalar, soslar, tarhana, yarma gibi, galata ununa veya una batırılarak kızartılmış tavuk, balık gibi et ürünleri, malt kullanılan içecekler, gluten içeren hazır çorbalar, çikolata, puding, dondurma, ketçap, mayonez tüketilmemelidir.