Çinekop, lüfer, istavrit, hamsi... Hepsinden daha yararlı balık deniliyordu! Büyük zararı varmış

Özellikle soğuk suların etkisiyle yağ oranı artan hamsi, ızgara, tava veya buğulama şeklinde tüketilebilir. Lüfer ve palamut, mangalda veya fırında pişirilerek sofralarda yer alabilir.