Böyle pişirilen köfte asla sönmüyor. İç harcına sadece 1 adet ekleyip yoğurun

Köfte harcı için yoğurma kabına kıyma, soda, galeta unu, rendelenmiş soğan, baharatlar, tuz ve kabartma tozunu alarak elimizle güzelce yoğuralım.
Homojen bir kıvam alan köfte harcımızdan parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayalım. Ardından avcumuzun içerisi ile bastırarak köfte şeklini verelim.
Şekillendirdiğimiz köfteleri uygun bir tabağa alalım.
Tüm harcı şekillendirdikten sonra köftelerimizi 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda tavaya sıvı yağ alalım ve ısıtalım. Ardından dolaptan aldığımız köfteleri tavaya dizelim.
Alt tarafı kızaran köfteleri maşa yardımıyla çevirelim ve diğer yüzeyini de kızartalım.
Her iki tarafı da güzelce kızaran köftelerimizi servis tabağına alalım. Kalan köfteleri de aynı şekilde kızartalım. Dilerseniz yanında servis etmek için köfteleri kızarttıktan sonra biber ya da domates de kızartabilirsiniz.
Tüm hepsini kızarttıktan sonra sodalı köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Kaynak: Milliyet.com.tr, Nefisyemetarifler.com Derleme: Ekonomim.com